India
India Orez basmati cu chimion
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez basmati cu boabe separate, aromatizat cu semințe de chimion încălzite în unt clarifiat.
Povestea din farfurie
O garnitură inspirată de jeera rice, potrivită lângă preparate cu sos. Clătirea orezului și odihna sub capac ajută la o textură aerată.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Clătește orezul
Pune orezul într-un bol și clătește-l de câteva ori cu apă rece, până când apa devine aproape limpede. Scurge-l foarte bine într-o sită înainte de gătire.
- 2
Încălzește condimentele
Topește untul clarifiat într-o cratiță cu capac, la foc mediu. Pune chimionul și foaia de dafin și amestecă 30 de secunde, până când semințele încep să miroasă intens.
- 3
Acoperă boabele
Adaugă orezul bine scurs și amestecă delicat un minut, astfel încât boabele să fie acoperite cu grăsimea aromată. Toarnă apa măsurată și adaugă sarea.
- 4
Fierbe la foc mic
Adu lichidul la clocot, redu focul la minimum și acoperă. Gătește 12-14 minute, fără să amesteci, până când apa este absorbită; verifică și timpul de pe ambalaj.
- 5
Lasă și afânează
Oprește focul și lasă orezul acoperit 10 minute. Scoate foaia de dafin, apoi trece o furculiță prin orez pentru a separa boabele, fără să le zdrobești.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete indiene.
Italia
