Spania
Spania Cartofi bravas la cuptor
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Cartofi crocanți la exterior, cu sos de roșii și boia, într-o variantă coaptă.
Povestea din farfurie
Inspirată de patatas bravas, rețeta folosește cuptorul pentru cartofi. Sosul se servește deasupra chiar înainte de masă, ca marginile să rămână crocante.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește cartofii
Încinge cuptorul la 220°C și pune hârtie de copt într-o tavă mare. Taie cartofii în cuburi de 2,5 cm și tamponează-i bine după spălare.
- 2
Asezonează și întinde
Amestecă cartofii cu 3 linguri de ulei și jumătate din sare. Întinde-i într-un singur strat, cu spațiu între bucăți; folosește două tăvi dacă se înghesuie.
- 3
Coace
Coace 35-40 de minute, întorcând cartofii după 20 de minute. Verifică o bucată cu furculița: interiorul trebuie să fie moale, iar suprafața aurie.
- 4
Fă sosul
Încălzește uleiul rămas într-o tigaie mică și adaugă usturoiul tocat pentru 30 de secunde. Pune boiaua, ardeiul iute și imediat roșiile; fierbe la foc mic 12 minute, apoi adaugă oțetul și sarea rămasă. Pornește cronometrul de 12 minute după adăugarea roșiilor, când sosul fierbe ușor.
- 5
Servește crocant
Lasă cartofii un minut în tavă, apoi mută-i într-un platou. Pune câteva linguri de sos deasupra și oferă restul separat, pentru a nu înmuia toată crusta.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete spaniole.
Italia
